生活中当肚子特别饿的时候，美味的食物还在冷冻室里面，这是一件多么残酷的事。牛排作为年轻人特别喜爱的食物，它的解冻方法也大有讲究，一起来看看牛排怎么解冻吧？

正确解冻牛排的方法需要注意的是：牛排既可以在温室下解冻也可以用自来水解冻，也可以连同包装袋由冷冻移至冷藏解冻。但是切忌热水解冻牛排，因为热水解冻会导致牛排中的营养物质流失，肉质发白而且会严重影响牛排的制作和口味。

下面为大家介绍几种常见的解冻方式：

1.冷空气解冻：

所谓冷空气解冻就是将购买回来的冷冻牛排连同外面的包装袋一起放进冰箱的冷藏室里面，等待时间慢慢解冻，一般情况下需要放置12-24个小时左右。随着时间的流逝，牛肉的中心温度会慢慢的到达0度。虽然这种方法需要的时间比较长，但是肉汁水分流失比较少，只需要在吃之前24小时从冷冻室里面拿出来放到冷藏即可。

2.流水解冻

流水解冻是我们最常见的一种解冻方法，就是将冻肉连同包装袋或者装入密封的塑料袋一起放到清水中进行通宵浸泡，在此期间需要不间断的更换清水。流水解冻的方法比冷空气解冻的方法要快的多，因为清水的温水略高于空气。塑料袋的使用和缓慢解冻过程可以有效的防止肉质流失，也可以有效避免牛肉被清水中的细菌污染。

3.不推荐解冻方法：微波炉解冻

微波炉是一种简单快速解冻的方式，任何食物放进去都会快速蒸干。所以当牛排放进微波炉时，牛排的血水会快速被蒸干，随之口味也变得又干又涩，最终会严重影响牛排的口感。最后，我们在使用微波炉解冻以后，牛排往往会变得比之前小很多，所以我们不推荐用微波炉解冻牛排。

4. 牛排解冻后还可以继续冷冻吗？

牛排解冻后是可以继续冷冻的，但是会严重影响口感，所以牛排最好不要进行重复解冻。

我们吃的牛排在解冻好了以后，当然是可以继续重新冷藏的，但是需要注意的是，它的口感会大打折扣。所以冷冻不是万能的，冰箱往往不能达到快速冷冻的效果，而且肉类产品冻久了就坏，牛肉本来的味道也会消失，只能选择扔掉。所以我们在买牛排或者其他肉的时候都应该“量力而为”，吃多少买多少，避免不必要的浪费。