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牛排的功效与作用有哪些?

2022-04-14

生活中我们宽泛的认为牛排是作为减脂的最佳配料,其实不然,牛排的功效比较广泛,从中医学的角度来讲,牛排可以强筋健骨、补中益气,对于气血亏虚导致的四肢无力、关节酸痛等现象有很好的辅助作用。而从营养学的角度来讲,牛排中含有丰富的硒元素、磷离子、钠离子等成分,还有大量的碳水化合物和不饱和脂肪酸。摄入身体之后,不仅可以增强机体的免疫力,还能够稳定身体内的离子水平,起到预防心脑血管疾病。下面我们就具体的讲下牛排的功效与作用:

1、补充能量

根据调查显示,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,所以牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。也是很多减脂减肥的人群首选的食品。因为在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久,及时补充人体所需的能量。

2、增强免疫力

牛肉含有足够的维生素B6,众所周知,可以增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,特别适合那些经过一系列紧张训练过后身体急需恢复的人群。

牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

3、促进新陈代谢

牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸,提高心肌收缩力,从而促进血液循环,加速新陈代谢。

4、补充蛋白质

众所周知,蛋白质是生命活动的主要承担者,而牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长,补充大量的蛋白质,提升免疫力。

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