在中国，寒冷的冬天都会吃上一顿火锅来驱散身上的寒冷。火锅也分很多种，牛肉火锅、羊肉火锅，相对其他肉类，牛肉还是比较受欢迎的。阿根廷是一个爱吃牛肉的国家，人均每年吃掉的牛肉数量约是我国的16.5倍多。

阿根廷人口4000多万，但是在潘帕斯草原上却生活着数以万计的牛群，它们的管理者就是阿根廷人，这里是世界上最重要的农牧区，实际上这里的牛细数下来有5200万头，平均下来，一人就会拥有1.3头牛，根据这个比列，可以看出牛肉的产出量着实令人惊讶。

为什么当地牛比人多，其中有很多因素，在18世纪的时候，阿根廷人做了一个大胆选择，他们放弃了本土的牛，选择了一些生长周期短、患病率低、食用瘦肉范围广的品种牛来养殖，如：安格斯牛、短角牛、海福特牛等。到目前为止，这三个品种的牛是最受当地人民欢迎的品种，已占据大部分销售市场。

其实阿根廷之所以成为万牛之国，除了品种的选择外，养殖环境也算是其中一项，广袤的草原为牛类提供了优质的草料。潘帕斯草原广袤并且地处位置优越，一年四季阳光充足，雨水充沛，所以才能生活着数以万计的健康牛群。

当地人喜欢吃牛肉的程度，每人每天要吃掉60-75kg的牛肉。也正是因为当地人喜欢吃牛肉使得牛肉内销量比较大，据统计，当地的人均吃牛肉量是中国的16.5倍。

由于当地人对牛肉非常喜欢，所以牛肉也被研究出了很多吃法和做法，不管是烹饪还是牛肉的口感，当地人都非常讲究，所以说阿根廷的人民不但吃牛肉而且还会很吃。

从这个饲养数量5200万头牛的国家，让我们看到了他们对牛肉的热爱，他们不仅有令人骄傲的足球文化，爱吃牛肉的文化也令我们叹为惊讶。